ダイエット料理の作り方やレシピについて

ダイエット料理

ダイエットをして痩せてきれいになりたいと思っている人は多いでしょうが、途中でダイエットすることを挫折してしまった方がほとんどではないでしょうか。又、ダイエットだからといって好きなものも食べずに我慢し続けると、ストレスが生じて、結局今まで以上に反動で食べてしまいます。必要以上に食べてしまう現象をリバウンドと言いますが、無理なダイエットの反動でリバウンド引き起こしてしまう恐れがあります。ダイエットとは本来最終的には引き締まった健康な体を手に入れることです。食事の制限や運動をしながら、健康と美容を目指すものだといえるでしょう。まず最初にダイエットを楽しくするため、食事の量やカロリーに気をつけ、食材の種類やバランスをとりながらしっかりと食べることを心がけます。料理を食べないダイエットは無理が生じ、長続きしません。きちんと食べて運動も取り入れてのダイエットは、生活習慣病の予防にもなります。ただし何も考えずにしっかりと食べてしまうと、実際には何も変わりませんしダイエット効果は無いといえます。ダイエットは、食事の総カロリーを制限する必要があります。消費カロリーより摂取カロリーを減少させることで、体 重の減少を期待できるのです。食事の量を減らすということではなく、食事の内容が重要です。人が生きる為に必要な栄養は摂取しなければなりませんので、そういう意味でも炭水化物やたんぱく質を極端に減らすことはおすすめできません。美容を考えたとき、ビタミン類も食物繊維も不可欠になってきます。自分に合ったダイエット料理を見つけて、バランスのとれた食事をしながらダイエットを成功させましょう。


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ダイエット料理レシピの基本

ダイエット料理と一口に言っても、ローカロリーというだけでは、栄養バランスが崩れますし、種類が沢山あって何を基準にすれば良いかわからないのが現状です。ダイエット料理としてに使われる材料にどんな栄養素が含まれているのかを知らないと、バランスよく組み合わせることができません。また大きなポイントとして手早く簡単に作れるということもあげられます。面倒なものは作りたくなくなるし長続きはしませんが、だからといって食べないダイエットは健康を失います。ダイエットのための料理を考えるとき、やはりカロリー計算は重要です。どのような材料を使って、ダイエットのための料理を作っていくのかということも考えなければなりません。料理を考えることは、専門知識が必要で難しいように感じますが、実はそんなに難しいことではないのです。もし体重を減らしたいと思ったら、炭水化物を少なめにして料理をします。また肌をキレイにしたいならば、ビタミンやコラーゲン中心の料理を作るようにすれば良いのです。さらに抗酸化作用を持つ野菜を多く取り入れた料理は、生活習慣病を意識したダイエットに最適でしょう。見た目の美しさや味もダイエット料理にとっては非常に大切なことです。カロリーが制限された状態でも満足が得られる、楽しい食事の時間になるようにできれば良いかもしれません。いろいろと工夫してダイエット料理をしていきましょう。色の組み合わせなども考えながら作っていくこともひとつのポイントでしょう。

豆腐ダイエット料理の作り方

■プチ豆腐（４人分）
材料：木綿豆腐２丁、ツナ（缶）１２０ｇ、マヨネーズ大さじ４杯、青じそ２枚、塩コショウ少々。
�@水切りした豆腐を半分に切り、丸い型でくり抜き、スプーンで穴をあけます。
�Aツナと青じそを混ぜて、塩・胡椒で味を整え�@に入れ、マヨネーズをかけます。
�Bグリルヒーター又はオーブントースターで約３〜４分焼いて出来上がり。グリルヒーターは５分前にスイッチを入れておきます。
■煮やっこ（４人分）
材料：豆腐１丁、だし汁１／３カップ、醤油大さじ３杯、みりん大さじ２杯、削り鰹とさらしねぎ少々。
�@切った豆腐と他の材料を容器に入れ、蓋をしてレンジ強で７分加熱する。
�A器に取り分けて削り鰹とさらしネギを豆腐の上に乗せる。
■なめこあんかけ豆腐（１人分）
材料：絹ごし豆腐１／２丁、なめこ３０ｇ、三つ葉少々、だし汁１／２カップ、みりん大さじ１／２杯、醤油小さじ２／３杯、片栗粉小さじ２／３、塩少々。
�@豆腐がかぶる位湯に入れ、弱火で１０分茹でます。
�A鍋を温めて、なめこを洗って入れ、２〜３分煮ます。片栗粉を水小さじ２杯でといて加え、とろみをつけて、３ｃｍ長さに切った三つ葉をちらして火を止めます。
�B�@の豆腐の湯を切り器に入れて�Aをかけて出来上がり。